L'excellence est l'un des moteurs de PLANTIN, constamment à la recherche des plus beaux spécimens de truffes, qui seront ensuite sublimés grâce à sa maîtrise du canifage. Parmi les truffes fraîches, Plantin vous propose la truffe noire (Tuber melanosporum) : la plus emblématique des truffes, surnommée le « Diamant Noir », est de très loin la plus appréciée des gastronomes, avec son effluve reconnaissable entre mille. Garniture : Toutes petites perles, levées à la petite cuiller ronde ; de carottes, tombées à glace ; de navets, cuits au bouillon ; de Truffe noire de Bagnoli bien noire ; de petits pois très fins ; de grosses perles en farce de volaille, pochées au moment ; et royale de pointes d’asperges détaillée en petites rondelles cannelées. Consommé Mercédès. - Consommé ordinaire, additionné au moment d’un demi-décilitre de Xérès par litre de Consommé. Il arrivait fréquemment à Ampère, si médiocre professeur en chaire, quand il fallait traiter quelques points précis, de disserter plusieurs heures de suite sur toutes les questions humaines et divines en enthousiasmant son auditoire, Telle, par exemple, cette montée de Belmont à Poleymieux, Truffe noire de Bagnoli avec Bredin, Jordan, d'Ambérieux, etc., où, après avoir voulu parler psychologie, il se résigna à expliquer les découvertes de Cuvier et commença une leçon de paléontologie, que le dîner, puis le retour en voiture n'interrompirent plus jusqu'au soir

Nous avons mis en avant 14 de nos truffes de Bourgogne durant cette dernière année pour que ce calendrier voit le jour. Il devient ainsi évident que sans enneigement artificiel, il sera à l'avenir extrêmement difficile de donner à nos hôtes le goût des sports de neige et de les fidéliser grâce à ces merveilleuses activités. Chacun de ces employés écrit l’objet et le prix de la vente ; il y a donc en toutes circonstances trois documens qu’on peut contrôler l’un par l’autre, et qui font foi lorsqu’il y a contestation. Ces poulardes s’accompagnent, soit de concombres, de céleri, de carottes nouvelles, de cardons, de fonds d’artichauts, etc., étuvés au beurre, à blanc, additionnés de truffes en lames et saucés de la même sauce que la volaille. Sans lui, la bête attendait parfaitement jusqu’à dimanche, où nous avons du monde à dîner ; et au moins, nous aurions pu mettre sur table une belle volaille nous faisant honneur ! Vous croyez peut-être, monsieur, qu’après son retour d’Espagne la belle s’est tenue tranquille… Il s’exprime à son sujet dans les termes suivants, dont voici la traduction. Tombant en rêverie, il pensait avec délices aux loisirs de sa jeunesse et de son âge mûr, à toutes ses années écoulées dans le rien faire et le bien vivre

De Saussure démontre également l’impossibilité d’une projection des blocs à travers les airs ; « car, dit-il, des masses d’un poids aussi énorme, venant d’aussi loin que le centre des Alpes, et par conséquent par une trajectoire prodigieusement élevée, auraient fracassé les rochers et auraient formé des enfoncemens considérables ; mais, au contraire, elles ne reposent que sur la surface du roc, et ne le touchent que par un petit nombre de points. Question III. - Pour quelle raison invite-t-on aux repas de noces un grand nombre de convives? Découvrez également la truffe blanche, aux senteurs alliacées si caractéristiques, la truffe d'été, qui s'invite à toutes les tables dès l'arrivée des beaux jours, et la truffe de Bourgogne (ou d'automne), à la chair marron et au parfum subtil. La saison de la truffe blanche d'Alba de Bourgogne commence à partir du 15 septembre et continue parfois bien après les fêtes de fin d’année. Émincer finement la truffe fraîche. Entre 3 000 et 2 400 pieds, les flancs du Jura en sont généralement dépourvus, sans doute à cause de leur forte inclinaison, excepté toutefois dans le large couloir de Provence, où ils descendent insensiblement jusqu’à un niveau de 2 300 pieds

Quels gens bizarres ! Un soir, dans la salle Vivienne, après l’apothéose, quelques jeunes gens s’avisèrent de prendre les chaises et de les briser contre terre en poussant des cris. A Cologne une centaine d'agressions sexuelles auraient été commises, lors du nouvel an, par des "jeunes apparemment d'origine arabe" . Néanmoins, même si ce baromètre n’est pas totalement fiable, un chien doit normalement avoir une truffe fraîche et humide. Mais vous n’avez pas vu le premier ! Ils doivent être au premier. ↑ Au premier étage du pavillon central, salle des Maréchaux. Figurez-vous que ce cher d’Aubrive est un vieil ami à moi, et… J’aurais un mot très important à dire à ce vieil ami. Moi, je ne l’oublierai de ma vie, et je me réjouis de pouvoir vous le dire bientôt de vive voix. J’acceptai sa proposition avec joie, et je vins un matin soumettre à Lesueur la partition de ma cantate, avec un canon à trois voix que j’avais cru devoir lui donner pour auxiliaire dans cette circonstance solennelle. Je ne comprends pas comment un bel homme comme toi puisse se plaire avec cette traînée, cette sauterelle??